Recept: Geroosterde Kipfilet met Groenten en Zoete Aardappelen

Zo makkelijk kan een gezonde maaltijd zijn! Begin je net met sporten, wil je afvallen, sterker worden of simpelweg gezonder leven? Een gezonde maaltijd op tafel zetten hóeft niet ingewikkeld te zijn. We helpen je graag een handje. Hieronder vind je een heerlijk, makkelijk en gezond recept waarmee je snel een avondmaaltijd op tafel zet.

Geroosterde Kipfilet met Groenten en Zoete Aardappelen

Ingrediënten:

• 2 kipfilets
• 2 zoete aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 1 broccoli, in kleine roosjes
• 1 rode ui, in dunne plakjes
• 1 paprika (kleur naar keuze), in reepjes
• 2 eetlepels olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm
• Vers citroensap

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg de kipfilets in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout, peper, knoflookpoeder, en paprikapoeder. Voeg een scheutje vers citroensap toe.
3. Verdeel de zoete aardappelen, broccoli, rode ui en paprika rondom de kipfilets in de ovenschaal.
4. Besprenkel de groenten met olijfolie en bestrooi met zout, peper en gedroogde tijm.
5. Bak het geheel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25-30 minuten, of totdat de kip gaar is en de groenten geroosterd zijn. Zorg ervoor dat de kip een interne temperatuur van 75 graden Celsius bereikt.
6. Serveer de geroosterde kipfilet bovenop de groenten en garneer met verse kruiden naar keuze.

Geniet ervan!

Benieuwd naar meer recepten? Kijk dan eens hier!